Itālijas sarkanvīns, Venēcijas vietējo vīnogu kombinācija- pamatā Merlot un Corvina šķirnes vīnogas. Pilnīgs, maigs un augļains ar garšvielu notīm., pateicoties dabiski daļēji žāvētām vīnogām- process, pazīstams kā «appassimento».

Vislabāk baudīt t°16°C pie ceptas sarkanās gaļas un nobriedušiem cietajiem sieriem.